receitas saudáveis

Berinjela ao forno com queijo

• 2 berinjelas grandes

• 200 gramas de mussarela em fatias

• 1 sachê de molho de tomate

• 4 dentes de alho triturado

• Sal, pimenta-do-reino, páprica doce e orégano a gosto

Modo de preparo

Ingredientes

• Corte as berinjelas ao meio e em seguida faça vários cortes diagonais no miolo, formando losangos;

• Tempere cada pedaço com sal, pimenta-do-reino, páprica e alho. Espalhe bem os temperos para que ela fique bem saborosa;

• Distribua as berinjelas em uma forma (não precisa untar) e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até que fiquem macias;

• Retire as berinjelas do forno e coloque fatias de mussarela por cima;

• Em seguida cubra com o molho de tomate, salpique orégano e volte ao forno por mais 15 minutos até derreter o queijo;

• Agora é só servir. Bom apetite!

Caponata de berinjela na airfryer

• 1 berinjela picada

• 1 cebola pequena picada

• 1/2 pimentão vermelho picado

• 1/2 pimentão amarelo picado

• 1 tomate italiano picado

• 100 gramas de azeitonas picadas

• 3 dentes de alho picados

• 50 gramas de uvas-passas brancas

• 50 gramas de nozes picadas

• Alecrim picado a gosto

• Manjericão picado a gosto

• 1/2 xícara de chá de azeite

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Ingredientes

1. Em um recipiente, misture a berinjela, a cebola, os pimentões, o tomate, a azeitona, o alho, as uvas-passas, as nozes, o alecrim e o manjericão.

2. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino e mexa novamente para incorporar todos os ingredientes.

3. Leve à airfryer a 160°C por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 10 minutos, mexendo por vezes.

5. Retire da airfryer, finalize com a salsinha e está pronto.

6. Agora é só servir! Bom apetite.